I lördags åkte jag och therese till pappa för att träffa min storebror och hans tjej ! Väldigt mysigt <3 det blev säsongens sista grillning oxå ! Till efterrätt hade jag och therese bakat kladdkaka dekorerad med färska svenska bär och marshmallows , mums :)

150 gram mörk choklad
100 gram smör
2,5dl socker
1,5msk vaniljsocker
2ägg
1,5dl mjöl
1krm salt


Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull , hacka chokladen och tillsätt i de smälta smöret. Rör om tills chokladen har smält och det har blivit en jämn smet. Häll sen i socker , vaniljsocker och salt. Tillsätt sen ett ägg i taget och till sist vänder du i mjölet.
Tänk på att inte vispa utan bara vända i mjölet eftersom vi vill att kakan ska bli kladdig och inte luftig. Baka i cirka 25-30 minuter .

Låt kakan svalna innan du dekorerar med valfria bär . Servera med glass eller grädde !

Vi även gjort egna marshmallows som vi dekorerade med. Jag rekommenderar att man gör dessa dagen innan eftersom dem behöver tid att stelna.
Receptet kommer från en underbar bok av Daniel Roos - desserter med stil.

4 gelatinblad
6äggvitor
2tsk strösocker
1msk glykos
1,5dl socker
0,5dl vatten
Maizena

Börja med att lägga gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Vispa äggvitan och den första delen socker i maskin. Koka vatten socker och glykos till 128 grader. Ta av kastrullen från plattan och, krama ur gelatinbladen och lägg i dem och rör om. Häll sen i socker blandningen samtidigt som äggvitan och sockret vispas. Tänk på att hälla försiktigt och med en sån tunn stråle som möjligt. Vispa sen smeten tills den är ljummen. Spritsa helst på gummimatta men det går även bra med vanligt bakplåtspapper. Pudra till sist marshmallowsen med lite maizena. Vi valde att färga hälften av smeten med lite färg !


<3